El 2022 fue un año muy difícil para Shakira: se reveló que su pareja por 12 años y con quien comparte dos hijos, el futbolista Gerard Piqué, le había sido infiel a la cantante. El escándalo mediático llevó a la separación oficial de la pareja en el diciembre pasado. Sin embargo, ahora parece ser que la infidelidad de su ex marido no es la única traición que Shakira tuvo que atravesar en el último tiempo.
Resulta ser que su cocinero personal renunció a su empleo en el hogar de la cantante, explicándole que tomaba esa decisión para abrir su propio restaurante. Shakira, muy feliz por los logros del empleado, no tuvo ningún problema en dejarlo ir y apoyarlo en su nueva etapa.
Shakira con su chef, quien la abandonó para trabajar en la casa de Piqué
La cantante jamás se habría imaginado que la razón por la que el chef dejaba su trabajo eran para irse a trabajar con Gerard Piqué y su nueva novia, Clara Chía.
Durante el programa matutino Despierta América se dio a conocer la noticia, proveniente de una fuente muy cercana. Incluso se reveló que el cocinero trabajaba para Piqué y Clara mientras seguía cocinando para la cantante y sus hijos. “El chef, aún siendo empleado de Shakira, era quien preparaba el desayuno de la nueva novia de Piqué”, aseguraron en el programa. Los periodistas luego explicaron que esta situación era posible gracias a que las casas en donde viven actualmente Shakira y Piqué son muy cercanas, por lo que el chef podía moverse con facilidad entre hogar y hogar.
Los hijos de Shakira fueron los que se dieron cuenta de lo que sucedía
La peor manera de enterarse: sus hijos le dieron la noticia
Por si no podía ser peor, Shakira tuvo la mala suerte de tener que enterarse de la traición gracias a que sus hijos notaron que la persona que les cocinaba en la casa de Piqué era la misma que preparaba las comidas en lo de la madre. Su hijo Milán le comentó a la cantante sobre la coincidencia de manera muy inocente, lo que hizo enfurecer a Shakira que, según los periodistas de Despierta América, lo consideró una segunda traición. Incluso especularon con las palabras que compartió en su Instagram por el fin de año, y si acaso tenía que ver con esta situación. Shakira escribió: “Aunque alguien nos haya traicionado, hay que seguir confiando… Ante el menosprecio seguirse valorando. Porque hay más gente buena que indecente, más gente empática que indolente”.
Esta foto del chef y la cantante fue publicada por una cuenta de fans de Shakira en Facebook
La ruptura de Shakira y Piqué sigue dando de qué hablar en la prensa internacional, a pesar de que la expareja ya logró legalmente una separación, tras el acuerdo en el que la colombiana se quedara con la custodia de sus dos hijos. Sin embargo, recientemente se confirmó que uno de los empleados más cercanos a la cantante se quedó con el exfutbolista y su nueva novia.
La prensa rosa internacional ha calificado este hecho como una segunda traición a la colombiana, pues se trata de quien fuera su chef personal. Esta información la revelaron en el programa de chismes ‘Despierta América’, a través de lo que señalaron era “una fuente cercana a la cocina de la casa de Shakira”.
La traición viene porque, según conoció el programa, en su momento el cocinero renunció a la casa de Shakira señalándole a la artista colombiana que quería abrir su propio restaurante. Ante esto la cantante le abrió las puertas y lo dejó ir, para descubrir semanas más tarde que el chef ahora está trabajando para su expareja.
En el programa de entretenimiento señalaron que el cocinero prefirió quedarse en Barcelona trabajando con Piqué
En el programa aseguraron que lo más grave de esta situación es que la fuente les confirmó que, mientras avanzaba el proceso de separación de la cantante y el exfutbolista, “el chef, aún siendo el empleado de Shakira,era quien preparaba el desayuno de la nueva novia de Piqué”, explicaron en el panel.
Detallaron que esta vergonzosa situación se dio porque la mansión de la familia Piqué Mebarak queda cerca a la vivienda de los padres del español, donde él empezó a vivir y compartir con Clara Chía, su nueva novia. “Entonces el chef hacía el desayuno para lado y lado”.
Los periodistas calificaron la situación de “traición” porque les pareció una falta de respeto que el empleado de Shakira, en medio de la separación, siguiera atendiendo a Piqué y especialmente a la supuesta amante del mismo.
Tras la separación de los famosos, el cocinero se quedó en Barcelona con Piqué y su nueva novia
En el mismo programa de entretenimiento señalaron que su fuente les detalló que Shakira se enteró de esta traición por su hijo Milán, quien recientemente pasó tiempo con su padre en donde el español está viviendo en la actualidad. Estando allí vio al chef de su madre atendiendo a Piqué y Clara Chía.
Además, la información fue confirmada por el programa de chismes ‘Chisme No Like’, en el que el presentador argentino Javier Ceriani afirmó que, estando cerca al nuevo departamento de Piqué -en el que vive con Clara Chía-, vio entrar al anterior empleado de Shakira.
Aunque algunas personas empezaron a hilar muy fino señalando que si el chef prefirió quedarse con Gerard Piqué seguramente era porque ella lo trataba mal. Sin embargo, vale la pena recordar que la cantante muy pronto se radicará en Miami con sus hijos por lo que también es posible que el cocinero no quisiera irse a otro país.
Por otro lado, en el programa señalaron que el mensaje de fin de año de Shakira hacía referencia a esta traición de la que se enteró recientemente. Esto debido a que en el mensaje la cantante habla de personas correctas, sus lágrimas y la traición de seres cercanos a ella.
La cantante barranquillera hizo referencia las heridas que quedaron abiertas en su corazón por cuenta de la separación con Gerard Piqué, en la que recalcó que con el tiempo estas van cerrando y sanando: “… En este nuevo año, el tiempo tiene manos de cirujano”.
“Aunque alguien nos haya traicionado, hay que seguir confiando… Ante el menosprecio seguirse valorando. Porque hay más gente buena que indecente, más gente empática que indolente”, escribió la intérprete de Te Felicito y terminó con “nuestras lágrimas no son un desperdicio, riegan el suelo donde nacerá el futuro y nos hacen más humanos para que en medio del desamor se pueda seguir amando”.
Shakira y Gerard Piqué confirmaron su separación a la prensa a mediados del 2022. Sin embargo, los conflictos entre la ex pareja continúan saliendo a la luz. En las últimas horas se conoció que el cocinero personal de la cantante colombiana la habría 'traicionado' para empezar a trabajar con su ex marido.
La información fue dada a conocer por el programa de chismes ‘Despierta América’, a través de lo que señalaron era “una fuente cercana a la cocina de la casa de Shakira”. Al parecer el chef de Shakira le presentó su renuncia formal y se excuso diciendo que la misma se debía que muy pronto abriría su propio restaurant. Feliz por los logros de su empleado, Shakira lo dejó partir sin inconvenientes.
Shakira y su chef personal. Foto de redes sociales.
Pero al poco tiempo terminó por descubrir que el joven se había marchado a trabajar con Gerard Piqué y su nueva novia, Clara Chía, a quienes con anterioridad había realizado trabajos a espaldas de ella. “El chef, aún siendo el empleado de Shakira, era quien preparaba el desayuno de la nueva novia de Piqué”, explicaron en Despierta América.
Esta vergonzosa situación fue posible debidoa a que la residencia en la que durante 12 años convivieron Shakira y Gerard Piqué queda a tan solo escasos metros de la nueva propiedad que habita en la actualidad el jugador de fútbol español y su novia. "El chef hacía el desayuno para lado y lado”, indicaron los conductores.
Los periodistas trataron a esta situación como una "segunda traición" para la cantautora, que se concretó a pocos días de que Shakira y Piqué llegaran a un acuerdo sobre la tenencia de sus hijos, que comenzarán a vivir en los Estados Unidos con su madre a partir de este año.
Aunque lo más curioso del asunto es que Shakira se terminó enterando de todo esto a partir de un inocente comentario de su hijo Milán, quien luego de pasar una temporada en la casa de su papá descubrió que quien preparaba los desayunos, los almuerzos y las cenas, era nada más y nada menos que el ex cocinero de su madre y quiso contárselo.
Por último, en el programa de espectáculos explicaron que parte del texto que compartió Shakira en Año Nuevo en sus redes sociales hacía referencia a esta situación. “Aunque alguien nos haya traicionado, hay que seguir confiando… Ante el menosprecio seguirse valorando. Porque hay más gente buena que indecente, más gente empática que indolente”, escribió la intérprete y terminó con “nuestras lágrimas no son un desperdicio, riegan el suelo donde nacerá el futuro y nos hacen más humanos para que en medio del desamor se pueda seguir amando”.
Un reconocido cocinero de un chifa en el cantón La Libertad fue asesinado a puñaladas la madrugada de ayer en el barrio Abdón Calderón, en el cantón La Libertad. Isidro Braulio Gonzabay Triviño celebraba recién el inicio del 2023 cuando la muerte lo sorprendió.
Según sus familiares, Gonzabay Triviño no tuvo descanso durante el feriado de inicio de año. Durante los días de asueto nacional, el chef trabajó para atender a la clientela del local donde fue contratado. Por eso recién la madrugada del miércoles 4 de enero de 2023 salió libre.
Al tener su descanso, lo primero que hizo Isidro fue reunirse con familiares y amigos para tomarse unas copas. A eso de las 04:00 salió de su hogar para comprar más licor, pero no volvió. Una hora más tarde fue encontrado muerto en la esquina de la avenida 17 y calle 20, a pocas cuadras de la vivienda donde residía.
El mayor de Policía Javier Proaño confirmó que la causa de la muerte de Gonzabay Triviño fue por una certera puñalada en el corazón. “Estamos investigando por qué se produjo el asesinato. Se descarta el robo, debido a que la víctima tenía todas sus pertenencias”, aseveró el oficial.
Los moradores del lugar indicaron que la esquina donde se produjo el asesinato es sitio de reunión de personas que ingieren licor y consumen drogas. “Siempre hay peleas aquí, pero asesinatos no habían ocurrido nunca. El fallecido era un hombre trabajador, tranquilo. A todos ha sorprendido su asesinato”, dijo el morador Carlos Borbor.
Por versiones de testigos, los asesinos del cocinero habrían sido dos sujetos que se movilizaban en un auto blanco. Uno de los maleantes se bajó y discutió con la víctima y luego le clavó el puñal. Se investiga el caso.
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“Ahumamos pollos, gildas, mantequilla, caviar, chicharrones, patatas, mantequilla, quesos y beicon. Y, por supuesto, salmón, truchas, anguilas y pechugas de pato. Nuestro pastrami es genuino, lo hacemos con brisket [pecho] de black angus”, comenta sonriente el inglés Buster Turner, alma de Rooftop Smokehouse, un pintoresco asador artesanal semioculto en un patio urbano de Barcelona que comunica con la calle a través de un pasadizo de piedras.
Nada más llegar, mi mirada se extravió por el entorno. Junto a la puerta de entrada, una vetusta e imponente chimenea industrial de ladrillo que se perdía en las alturas hasta arañar los 35 metros. En la base, un rótulo desdibujado por el tiempo: “Prohibido día y noche estacionar cualquier clase de vehículos…”. “¿Dónde estamos?”, pregunté con asombro en aquel escondite destartalado. “En los restos de una vieja industria de finales del XIX, la Fábrica Lehmann, propiedad de un alemán que durante años compuso muñecas de porcelana. Los conflictos bélicos de la primera mitad del siglo XX le obligaron a clausurarla. La chimenea data de 1890 y se hallaba abandonada cuando la encontramos”, prosiguió Buster.
A la vista, en la vitrina mostrador refrigerada de su minúscula tienda, se amontonaban ahumados ya laminados empaquetados para la venta. Y entre medias, algunas latas, planchas de salmones y anguilas enteras que Antonio Machado, cocinero jefe, iba cortando a petición de los clientes.
A la entrada del ahumador hay una gigantesca chimenea de la antigua Fábrica de muñecas Lehmann, ya desaparecida.José Carlos Capel Rivas
“Nos ayudan ocho cocineros”, prosiguió Buster. “Ahumar equivale a cocinar con humo. En el fondo y en las formas somos un ahumador de juguete. No disponemos de esas cámaras industriales en las que se programan tiempos y temperaturas. De ahí nuestra necesidad de contar con profesionales que den el punto a cada receta. Nos divertimos y trabajamos en complicidad con grandes restaurantes. Lo mismo ahumamos huevos de pato que hongos silvestres por encargo de cocineros famosos, como Albert Adrià, Jordi Cruz, Oriol Castro o Martín Berasategui, entre otros. Cada nuevo ahumado nos obliga a procesos de I+D puntillosos. Muchas de las pruebas que hacemos resultan fallidas. Atendemos a la hostelería, particulares y tiendas gourmet de media España”.
El equipo de cocineros ahumadores de Rooftop Smokehouse al completo, con Buster Turner y Carla Rodamilans.José Carlos Capel Rivas
En compañía de Buster Turner y de Carla Rodamilans, su socia y compañera, en sus orígenes profesionales fotógrafo y diseñadora de moda, volví a degustar parte de sus especialidades. Algunas me resultaron conocidas; otras, completamente nuevas. Primero su famoso beicon; poco después los chicharrones al estilo gaditano de la Taberna Casa Manteca suavemente ahumados; enseguida, la trucha y la anguila, y casi en paralelo las anchoas del Cantábrico en mantequilla ahumada, rotundamente buenas. Las patatas mini me las presentaron con un pollito tomatero también ahumado; encontré suculento el sándwich de pastrami, similar al genuino del Katzs Deli neoyorquino, y, a modo de contrapunto, piparras y gildas ahumadas.
“¿No ponéis límites a vuestros ahumados?”, insistí sorprendido. “Además de ahumar, curamos, fermentamos y encurtimos. Unos productos nos llevan a otros. Trabajamos con ingredientes de granjeros, payeses y pescadores que comparten nuestra misma filosofía. Los derivados del cerdo proceden de Cal Rovira; las pechugas de pato, de aves en libertad que en otoño se alimentan de bellotas en una granja de Girona; nuestros salmones, pescados a caña durante tres meses al año, son salvajes certificados, y las truchas, asturianas, provenientes de los Picos de Europa. No hay motivos para importar aquello que tenemos maravilloso en España”, me recalcó Carla Rodamilans.
Bloques de mantequilla en proceso de ahumado.José Carlos Capel Rivas
¿No sois particularmente atrevidos a la hora de ahumar cosas diferentes? “El espíritu innovador está grabado en el ADN de Rooftop Smokehouse, lo que nos impulsa a explorar territorios poco conocidos. Aun así, hay cosas imposibles”, intervino Buster. “El humo se fija en las grasas. Si se trata de ahumar tomates, arroz, encurtidos o piparras, por ejemplo, los procesos se complican. Ahumamos de forma muy lenta. Hay productos que nos cuestan semanas, incluso meses. Necesitamos 30 días como mínimo para lograr una buena pieza de beicon, tiempo que la industria reduce a menos de una semana. Para las anguilas y las truchas necesitamos unos cinco o seis días. Nosotros perseguimos la calidad, nunca el volumen. El humo no siempre suma, debe realzar los sabores desde planos secundarios. Si resulta invasivo, los desfiguras”.
Buster Turner cuidando de su minúscula estufa.José Carlos Capel Rivas
Me quedaba por averiguar el origen y el alma de las prácticas artesanales de este simpático equipo. “Empezamos ahumando por diversión hace una década en una azotea de Barcelona. No disponíamos de otra cosa que una estufa de leña y una barrica de vino vacía”, recordó Buster. “Tuvimos tanto éxito que acabamos inaugurando este ahumador en el que mantenemos nuestra primitiva estufa de leña, cuyos humos los hacemos fluir a través de la chimenea de Lehmann. Eso sí, con trampillas que abrimos y cerramos según nos parece”.
¿Y el día a día? “Existen dos maneras de cocinar con humo: en frío entre 15º-20º C, o en caliente, donde las temperaturas alcanzan los 90ºC o incluso los 120ºC en casos concretos, como el pastrami. Para la mantequilla, sin embargo, no pasamos de los 10 grados. Hace 100 años los alimentos perecederos se ahumaban de forma intensa como método de conservación ante la ausencia de neveras”.
Pechuga de pato alimentado con bellotas ahumada de Rooftop Smokehouse, en Barcelona.José Carlos Capel Rivas
“Nuestro sistema es rudimentario. Lo más importante es la combustión de la leña, la calidad el humo, que marca las diferencias. Si aporta matices amargos o agresivos, todo se malogra. Utilizamos troncos de maderas duras, roble, haya y encina que dejamos secar hasta dos años. Cada media hora nuestros cocineros y yo mismo vigilamos la estufa. El fuego es algo vivo en constante evolución”, me detalló Buster. “Nos ha costado mucho adaptar nuestra minúscula estufa a una chimenea gigantesca como la de Lehmann, algo que conseguimos gracias a expertos en evacuación de incendios que nos ayudaron a controlar los flujos del aire. Un buen ahumado se resume en pocos puntos: productos de calidad, sal, curación adecuada y un humo controlado”.
