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Thursday, February 3, 2022

El "error del cocinero" y el ensayo para introducir el fentanilo en el conurbano - elDiarioAR.com

El fentanilo, una droga sintética más potente que la heroína, es más cara que la cocaína. Ese argumento, simple pero contundente, aparece como primer mandamiento para sostener que no tiene sentido que se haya usado como corte para estirar o abaratar la cocaína de venta al menudeo. En la Justicia y la policía, tampoco termina de tomar fuerza la teoría de que se trató de una "cama" entre bandas narcos.

Confirmaron 23 muertos por consumo de cocaína adulterada y el Gobierno bonaerense dijo que la situación está “estabilizada”

El Gobierno bonaerense confirmó veinte muertos por consumo de cocaína adulterada y sostuvo que la situación está “estabilizada”

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La hipótesis que tomó volumen en estas horas, y que parte de la base de que los antídotos para el fentanilo respondieron y eso supone que efectivamente el "corte" que tiene la cocaína adulterada tiene esa sustancia, sugiere que pudo tratarse de un ensayo para introducir esa droga sintética en el mercado local.

Es, en estos momentos de teorías y especulaciones, una variable que aparece sobre la mesa pero que se propone como "más probable" aunque no se da, todavía, como definitiva. Primero, de hecho, hay que esperar que los resultados toxicológicos certifiquen que el corte que tenía la cocaína adulterada era, efectivamente, fentanilo.

"Se analiza que se trata de una experiencia y no un corte para abaratar", dijeron fuentes involucradas en la investigación a elDiarioAR y plantearon, en ese marco, que se trató de un ensayo que por el resultado "salió mal". Se habló, desde otro sector, de la idea de que se trató de un "error del cocinero", es decir el que se encarga de controlar y hacer el corte de la droga. Sergio Berni, el ministro de Seguridad bonaerense, mencionó de hecho que entre los detenidos estuvo el "cocinero".

El consumo del fentanilo se disparó en las últimas décadas en EEUU como un reemplazo más barato de la heroína. Además de consumir solo se suele usar como "corte" de la heroína, para abaratarla, y de la cocaína para darle más intensidad al efecto de euforia.

La producción y el consumo está enfocado, sobre todo, en EEUU pero se encontró una "síntesis" más barata y de producción menos compleja procedente de China y México, según se menciona entre fuentes involucradas en la pesquisa sobre lo ocurrió con el caso de la cocaína adulterada que dejó, hasta ahora, al menos 20 muertos y mantenía a una cifra más alta de internados con asistencia respiratoria.

Guerra narco

El planteo del ensayo para introducir un nuevo producto en el mercado local, que salió mal por un "error casero de elaboración para el corte", parece desactivar la lectura de que se trató de una guerra narco y que el envenamiento fue producto de un ajuste de cuentas. "La experiencia indica que en las guerras entre los grupos no se meten con la calidad de la mercadería", apuntó una fuente.

El miércoles por la noche, apenas se conoció el hecho, se bajó el tono a la teoría de que se haya tratado de una maniobra de un grupo narco de poner en el mercado cocaína adulterada para perjudicar a otro grupo. La pelea territorial, admiten, se producen y suelen tener formas más rudimentarias.

De ahí, surge el análisis de que se trató de un error de elaboración y que ese error no tuvo que ver con un corte para abaratar la cocaína, sino de un ensayo para ver si se introducía el fentanilo en el mercado local.

La crisis sanitaria y política que generó el episodio se filtró en la gira de Alberto Fernández por Moscú. Axel Kicillof, que integra la comitiva, se mantuvo online con los funcionarios bonaerenses abocados al tema. La noche del miércoles y la mañana del jueves realizó un zoom con un grupo de funcionarios para ponerse al tanto de cómo avanzaba la crisis, por un lado el tema de salud -el alcance- y por el otro la investigación judicial y policial.

Se especuló, en un momento, que Kicillof podría interrumpir la gira y volver a Argentina sin seguir viaje a China. Finalmente, siguió viaje a Beijing. Desde La Plata, el jefe de asesores Carlos Bianco le informó que la situación se había "estabilizado" y que, según los indicios, la ola de casos fatales se había frenado.

Alberto Fernández, en la mañana del jueves, también analizó el tema. Fue uno de los que conversó con funcionarios que participan del viaje.

PI

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Grandes Vinos rinde tributo al cocinero Juan Altamiras - El Periódico de Aragón

El cocinero y fraile franciscano aragonés Juan Altamiras, autor del exitoso libro Nuevo arte de cocina, sacado de la escuela de la experiencia económica (1745), ya cuenta con un vino conmemorativo. Grandes Vinos, bodega perteneciente a la DOP Cariñena, ha querido rendir homenaje al cocinero aragonés universal del siglo XVIII con este vino de crianza edición especial 2017, que ha permanecido cuatro meses en barricas de roble francés. Se trata de un monovarietal cariñena 100%, la única variedad de uva del mundo que toma su nombre de su lugar de origen, donde habitó y falleció Juan Altamiras.

Es un sugerente vino de intenso color rojo rubí con notas violáceas. Procede del viñedo situado en la Sierra de Algairén, en pequeñas parcelas de más de 40 años localizadas por encima de los 600 metros, en terrenos pedregosos con fondo arcilloso. Posee una notable intensidad aromática, donde se mezclan las notas de frutas maduras y florales con minerales, de pizarra, grafito y hierbas de monte. En boca es muy intenso, de taninos muy suaves y con una acidez muy presente y viva, de gran concentración y personalidad.

«En Grandes Vinos somos conscientes de la relevancia que tuvo y debe seguir teniendo nuestro vecino Juan Altamiras, por este motivo hemos querido dedicarle este vino como un sincero homenaje a los artífices de nuestra identidad coquinaria, a las cocinas conventuales, a los cocineros audaces, a las ollas de barro rojizo y a las recetas elaboradas con fuego lento de leña», informan desde la bodega.

Juan Altamiras, fraile y cocinero aragonés del siglo XVIII (La Almunia de Doña Godina 1709 – Cariñena 1770-1771), fue un visionario de la cocina contemporánea. En su recetario incorpora observaciones, algunas de ellas en tono de humor, en las que propugna cuestiones de máxima actualidad como por ejemplo la sostenibilidad en el proceso de elaboración de sus recetas y la defensa del productor local.

Esta edición especial del Corona de Aragón 2017 muestra un grafismo inspirado en la filigrana del logotipo Juan Altamiras, que simboliza el genio creativo, la expansión de su influjo y la permanencia de su legado, sustentado por los zarcillos de una vid.

El código QR de la contraetiqueta de la botealla proporciona información adicional como el recetario íntegro del propio Juan Altamiras, la reinterpretación de relevantes chefs contemporáneos, jornadas gastronómicas, rutas turísticas por Zaragoza y su provincia, y artículos de opinión de investigadores e historiadores sobre el cocinero y su contexto histórico, entre otras cuestiones de gran interés. 

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Ebrard en 3 tiempos: el candidato, el cocinero y el canciller - Reto Diario

En un día pleno para sí, en su segunda visita oficial a Puebla en apenas cinco meses, el canciller Marcelo Luis Ebrard Casaubon hizo aquí franca campaña rumbo a Palacio Nacional; se mostró como un cálido y cercano cocinero (lo que también puede contar como proselitismo); y, para rematar, cumplió compromisos como titular de la Secretaría de Relaciones Exteriores (SRE). 

Secretario de Estado a ratos y aspirante presidencial -estatus que le dio el mismo Andrés Manuel López Obrador- a otros, el ex jefe de Gobierno de la Ciudad de México cumplió con una apretada y exitosa agenda en el estado. 

Al lado de la secretaria de Economía, Olivia Salomón Vivaldo, quien ha sido reconocida por el gobernador Miguel Barbosa por su trabajo para traer inversiones a la entidad, estuvo en la planta Audi, para conocer la fabricación de vehículos eléctricos de lujo y potencia. 

Se subió lo mismo a un auto que a un camión y posó y posó para las fotos. Solvente ante los reflectores y las audiencias, desde sus tiempos de novel político en la Cámara de Diputados, Marcelo disfrutó cada momento. 

Luego, vino otra oportunidad de mostrarse cercano, cálido, feminista y como eficiente funcionario de la Cuarta Transformación (4T), en la factoría Gurrumina, de salsas y moles. 

A Dolores Zavala, fundadora y directora, le aseguró que “vamos a ayudarles a exportar”, y lo presumió el también encargado de la estrategia para importar las vacunas antiCOVID en su Twitter. 

En el lugar, se puso a cocinar y las gráficas las subió también a sus redes sociales, con el gustoso mensaje de “me pusieron a hacer mole”. 

Marcelo el simpático, afable, el sincero y cercano se dejó ver y requete ver. 

Un dato seguramente pasó inadvertido para muchos de los asistentes: a su lado en esta intensa gira, estuvo la embajadora Martha Delgado Peralta, subsecretaria para Asuntos Multilaterales y Derechos Humanos. 

Ella es la cara más amable de la Cancillería. Es también una decidida promotora de la cultura y del arte mexicano en el extranjero. 

Apenas el viernes en la noche, en el horario de Emiratos Árabes, transmitió en su cuenta personal de Facebook, el concierto del cantautor mexicano Carlos Macías, quien se presentó en la Expo Dubái 2020 (se le quedó el año, aunque se postergó por la pandemia). 

El artista chiapaneco también recibió, este miércoles por la noche, en Madrid, la Medalla Agustín Lara, en la Embajada Mexicana. En todo esto, Martha tuvo mucho que ver y Macías se lo reconoció en sus mensajes de redes sociales. 

Ella estuvo con Marcelo y fortaleció su imagen en positivo. 

Marcelo luego dejó un poco al lado la casaca del candidato, para concentrarse en su labor como titular de Relaciones Exteriores. 

Con el presidente municipal de San Andrés Cholula, el militante del Partido Acción Nacional (PAN), Edmundo Tlatehui, inauguró el Foro Regional Ruta hacia la Cumbre Internacional del Hábitat de América Latina y el Caribe 2022. 

En “tierra panista”, Marcelo se llevó todos los reflectores. 

Encabezó, para terminar con su gira de canciller-candidato, candidato-canciller, la presentación del Consorcio de Instituciones de Educación Superior para el Desarrollo Educativo de las Personas Mexicanas en el Exterior. 

El 2 de septiembre de 2021, también con resultados notables, mediáticos y como funcionario, Ebrard estuvo en Puebla para inaugurar las oficinas de expedición de pasaportes en Paseo de San Francisco, en la capital poblana. 

Aquella ocasión llamó la atención la presencia del funcionario, tanto como la del presidenciable. 

Puebla le viene muy bien a Ebrard. Con mucha comodidad, desde este lado de los volcanes, Marcelo Luis mira hacia Palacio Nacional… y suspira. 

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Ebrard en 3 tiempos: el candidato, el cocinero y el canciller - Mediatik

En un día pleno para sí, en su segunda visita oficial a Puebla en apenas cinco meses, el canciller Marcelo Luis Ebrard Casaubon hizo aquí franca campaña rumbo a Palacio Nacional; se mostró como un cálido y cercano cocinero (lo que también puede contar como proselitismo); y, para rematar, cumplió compromisos como titular de la Secretaría de Relaciones Exteriores (SRE).
Secretario de Estado a ratos y aspirante presidencial -estatus que le dio el mismo Andrés Manuel López Obrador- a otros, el ex jefe de Gobierno de la Ciudad de México cumplió con una apretada y exitosa agenda en el estado.
Al lado de la secretaria de Economía, Olivia Salomón Vivaldo, quien ha sido reconocida por el gobernador Miguel Barbosa por su trabajo para traer inversiones a la entidad, estuvo en la planta Audi, para conocer la fabricación de vehículos eléctricos de lujo y potencia.
Se subió lo mismo a un auto que a un camión y posó y posó para las fotos. Solvente ante los reflectores y las audiencias, desde sus tiempos de novel político en la Cámara de Diputados, Marcelo disfrutó cada momento.
Luego, vino otra oportunidad de mostrarse cercano, cálido, feminista y como eficiente funcionario de la Cuarta Transformación (4T), en la factoría Gurrumina, de salsas y moles.
A Dolores Zavala, fundadora y directora, le aseguró que “vamos a ayudarles a exportar”, y lo presumió el también encargado de la estrategia para importar las vacunas antiCOVID en su Twitter.
En el lugar, se puso a cocinar y las gráficas las subió también a sus redes sociales, con el gustoso mensaje de “me pusieron a hacer mole”.
Marcelo el simpático, afable, el sincero y cercano se dejó ver y requetever.
Un dato seguramente pasó inadvertido para muchos de los asistentes: a su lado en esta intensa gira, estuvo la embajadora Martha Delgado Peralta, subsecretaria para Asuntos Multilaterales y Derechos Humanos.
Ella es la cara más amable de la Cancillería. Es también una decidida promotora de la cultura y del arte mexicano en el extranjero.
Apenas el viernes en la noche, en el horario de Emiratos Árabes, transmitió en su cuenta personal de Facebook, el concierto del cantautor mexicano Carlos Macías, quien se presentó en la Expo Dubái 2020 (se le quedó el año, aunque se postergó por la pandemia).
El artista chiapaneco también recibió, este miércoles por la noche, en Madrid, la Medalla Agustín Lara, en la Embajada Mexicana. En todo esto, Martha tuvo mucho que ver y Macías se lo reconoció en sus mensajes de redes sociales.
Ella estuvo con Marcelo y fortaleció su imagen en positivo.
Marcelo luego dejó un poco al lado la casaca del candidato, para concentrarse en su labor como titular de Relaciones Exteriores.
Con el presidente municipal de San Andrés Cholula, el militante del Partido Acción Nacional (PAN), Edmundo Tlatehui, inauguró el Foro Regional Ruta hacia la Cumbre Internacional del Hábitat de América Latina y el Caribe 2022.
En “tierra panista”, Marcelo se llevó todos los reflectores.
Encabezó, para terminar con su gira de canciller-candidato, candidato-canciller, la presentación del Consorcio de Instituciones de Educación Superior para el Desarrollo Educativo de las Personas Mexicanas en el Exterior.
El 2 de setiembre de 2021, también con resultados notables, mediáticos y como funcionario, Ebrard estuvo en Puebla para inaugurar las oficinas de expedición de pasaportes en Paseo de San Francisco, en la capital poblana.
Aquella ocasión llamó la atención la presencia del funcionario, tanto como la del presidenciable.
Puebla le viene muy bien a Ebrard. Con mucha comodidad, desde este lado de los volcanes, Marcelo Luis mira hacia Palacio Nacional… y suspira.

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Wednesday, February 2, 2022

Los Centros Turísticos convocan cinco plazas de cocinero - Diario de Lanzarote

El consejero delegado de la Entidad, Benjamín Perdomo, ha explicado que "apostamos por sumar manos, conocimientos y experiencia a nuestros equipos de profesionales de cocina para dar la mejor respuesta a las necesidades sujetas a la nueva propuesta gastronómica de la Entidad y a las previsiones de una demanda creciente, confirmadas durante nuestra última estancia en Madrid para asistir a la Feria Internacional de Turismo, Fitur 2022".

Los interesados en participar en este proceso selectivo pueden consultar las bases, que están alojadas en el sección de Empleo del menú de la web centrosturisticos.com, en concreto, en el enlace https://www.centrosturisticos.com/seleccion-puesto-de-cocinero-a-turno-a....

El plazo de presentación de solicitudes concluye el próximo 12 de febrero.

Estas plazas de cocinero o cocinera convocadas mediante el turno de acceso libre son las que resultaron desiertas en el proceso de promoción interna celebrado a finales del pasado mes de diciembre mediante el que se cubrieron 11 de las 16 ofertadas.

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Este vino es un homenaje a Juan Altamiras, cocinero universal del siglo XVIII - Vinetur

El cocinero y fraile franciscano aragonés Juan Altamiras, autor del exitoso libro Nuevo arte de cocina, sacado de la escuela de la experiencia económica (1745), ya cuenta con un vino conmemorativo. Grandes Vinos, bodega perteneciente a la DOP Cariñena, ha querido rendir homenaje al cocinero aragonés universal del siglo XVIII con este vino de crianza edición especial 2017, que ha permanecido cuatro meses en barricas de roble francés. Se trata de un monovarietal Cariñena 100%, la única variedad del mundo que toma su nombre de su lugar de origen, donde habitó y falleció Juan Altamiras.

Es un sugerente vino de intenso color rojo rubí con notas violáceas. Procede del viñedo situado en la Sierra de Algairén, en pequeñas parcelas de más de 40 años localizadas por encima de los 600 metros, en terrenos pedregosos con fondo arcilloso. Posee una notable intensidad aromática, donde se mezclan las notas de frutas maduras y florales con minerales, de pizarra, grafito y hierbas de monte. En boca es muy intenso, de taninos muy suaves y con una acidez muy presente y viva, de gran concentración y personalidad.

"En Grandes Vinos somos conscientes de la relevancia que tuvo y debe seguir teniendo nuestro vecino Juan Altamiras, por este motivo hemos querido dedicarle este vino como un sincero homenaje a los artífices de nuestra identidad coquinaria, a las cocinas conventuales, a los cocineros audaces, a las ollas de barro rojizo y a las recetas elaboradas con fuego lento de leña".

Juan Altamiras, fraile y cocinero aragonés del siglo XVIII (La Almunia de Doña Godina 1709 - Cariñena 1770-1771), fue un visionario de la cocina contemporánea. En su recetario incorpora observaciones, algunas de ellas en tono de humor, en las que propugna cuestiones de máxima actualidad como la sostenibilidad en el proceso de elaboración de sus recetas y la defensa del productor local.

Esta edición especial del Corona de Aragón 2017 muestra un grafismo inspirado en la filigrana del logotipo Juan Altamiras, que simboliza el genio creativo, la expansión de su influjo y la permanencia de su legado, sustentado por los zarcillos de una vid. La etiqueta ha sido diseñada por Arturo Gastón Comunicación.

El código QR de la contraetiqueta proporcionará información adicional como el recetario integro de Juan Altamiras, la reinterpretación de relevantes chefs contemporáneos, jornadas gastronómicas, rutas turísticas por Zaragoza y su provincia, y artículos de opinión de investigadores e historiadores sobre el cocinero y su contexto histórico, entre otras cuestiones de interés.

El vino se podrá disfrutar en los restaurantes Embajadores Juan Altamiras, y en los establecimientos participantes en la II Ruta anual de Escudillas Juan Altamiras. También estará a la venta en vinotecas, tiendas especializadas gourmet y la propia tienda online de la bodega Juan Altamiras Edición Especial.

El nuevo vino Juan Altamiras se enmarca en un proyecto multidisciplinar, dirigido por el periodista Arturo Gastón, que desea poner en valor a la figura del cocinero aragonés. El proyecto cuenta con el mecenazgo de Grandes Vinos y su gama Anayón, está patrocinado por Aragón Alimentos Nobles, avalado por la Real Academia de Nobles y Bellas Artes de San Luis, y cuenta con la colaboración de Turismo Aragón y de la Fundación Casa de Ganaderos, además de su vertiente social a través del Banco de Alimentos de Zaragoza.

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Tuesday, February 1, 2022

La bodega Grandes Vinos presenta un vino homenaje al cocinero aragonés Juan Altamiras - El Periódico de Aragón

El cocinero y fraile franciscano aragonés Juan Altamiras, autor del exitoso libro Nuevo arte de cocina, sacado de la escuela de la experiencia económica (1745), ya cuenta con un vino conmemorativo. Grandes Vinos, bodega perteneciente a la DOP Cariñena, ha querido rendir homenaje al cocinero aragonés universal del siglo XVIII con este vino de crianza edición especial 2017, que ha permanecido 4 meses en barricas de roble francés.

Se trata de un monovarietal Cariñena 100%, la única variedad del mundo que toma su nombre de su lugar de origen, donde habitó y falleció Juan Altamiras.

Es un sugerente vino de intenso color rojo rubí con notas violáceas. Procede del viñedo situado en la Sierra de Algairén, en pequeñas parcelas de más de 40 años localizadas por encima de los 600 metros, en terrenos pedregosos con fondo arcilloso.

Etiqueta del vino homenaje al cocinero aragónes Juan Altamiras, comercializado por Grandes Vinos, de la DOP Cariñena Grandes Vinos

Posee una notable intensidad aromática, donde se mezclan las notas de frutas maduras y florales con minerales, de pizarra, grafito y hierbas de monte. En boca es muy intenso, de taninos muy suaves y con una acidez muy presente y viva, de gran concentración y personalidad.

"En Grandes Vinos somos conscientes de la relevancia que tuvo y debe seguir teniendo nuestro vecino Juan Altamiras, por este motivo hemos querido dedicarle este vino como un sincero homenaje a los artífices de nuestra identidad coquinaria, a las cocinas conventuales, a los cocineros audaces, a las ollas de barro rojizo y a las recetas elaboradas con fuego lento de leña".

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Ayuntamiento gastará 1.5 millones en escultura Cocinero Chino - Radar BC

El Ayuntamiento de Mexicali gastará 1.5 millones de pesos en una escultura denominada “Cocinero Chino” que se instalará a un costado de la e...