La Universidad Metropolitana de Tlaxcala (UMT) dio a conocer los detalles de la gran final nacional del concurso gastronómico “Cocinero del Año, México 2023” en su séptima edición y en el marco de su 17 Aniversario.
Este magno evento se realizará el próximo cinco y seis de septiembre, mismo que tiene el objetivo de destacar la riqueza gastronómica de la entidad y el país, entre los miembros del jurado se encuentra el chef Francisco Molina quien será uno de los encargados de calificar los platillos que se prepararán en la gran final.
“Es vital importancia contribuir de manera integral a la formación de los estudiantes, por ello, consideramos de gran importancia desarrollar la capacidad emprendedora de los jóvenes que más allá del marco teórico, se rescate la esencia de promover una educación de investigación”, así lo dio a conocer la rectora de la UMT, Marcelina Cruz Ordaz.
Cocinero del año es un concurso internacional que busca reconocer a los mejores chefs de cada región y con ello las técnicas profesionales de la gastronomía. En la final México 2023 participarán chefs de todo el país que se galardonaron en la semifinal, con las representaciones de los estados de Tamaulipas, Sinaloa, Tabasco, Jalisco, Sonora, Guanajuato y Baja California.
Además de qué se contará con un programa de clases magistrales y conferencias totalmente gratuitas.
Dentro de las conferencias participará el chef Francisco Molina, propietario del restaurante Evoka y San Bernabé con la conferencia magistral Tlaxcala es mesa a parte, el chef Fernando Martínez propietario del restaurante migrante en la ciudad de México con el tema migración resumen de la humanidad y las clases magistrales a cargo de chefs nacionales.
UMT será sede del concurso gastronómico “Cocinero del Año ... - Síntesis
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