Ocho "activistas de lo verde" han compartido por primera vez el Premio Cocinero del Año que otorga la cumbre gastronómica internacional Madrid Fusión y que, en esta XIX edición dedicada a la "Gastronomía circular", ha premiado a quienes desde hace años trabajan en una cocina basada en el mundo vegetal.
Se trata de Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, Guipúzcoa), Rodrigo de la Calle (El Invernadero, Madrid), Ricard Camarena (restaurante homónimo en Valencia), Xavier Pellicer (restaurante homónimo en Barcelona), Ignacio Echapresto (Venta Moncalvillo, La Rioja) Fernando del Cerro (Casa José, Madrid), Luis Callealta (Ciclo, Cádiz) y Javier Olleros (Culler de Pau, Pontevedra).
Ocho "activistas de lo verde" comparten el Premio Cocinero del Año - Agencia EFE
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